Konjac

Le konjac, ou Amorphophallus konjac , est une plante originaire d'Asie. Utilisé depuis plus de deux mille ans comme aliment thérapeutique par les Asiatiques, il est plutôt connu en Occident comme complément alimentaire.. Le konjac coupe-faim est riche en fibres, mais pauvre en calories, ce qui en fait un allié minceur par excellence.

Noms scientifiques : Amorphophallus konjac , Amorphophallus rivieri

Noms communs : konjac, konnyaku , langue du diable, konjac mannane, shirataki , farine de konjac, racine de konjac

Nom anglais : konjac

Classification botanique : famille des aracées ( Araceae )

Formes et préparations : farine, poudre, gélules, vermicelles ( shirataki ), blocs ( konnyaku ).

Propriétés médicinales du konjac

Utilisation interne

En herboristerie traditionnelle asiatique, le konjac est utilisé pour traiter le cancer et le diabète. En Occident, il est plutôt apprécié pour ses vertus diététiques. Riche en fibres et pauvre en calories, il se présente en effet comme un allié de taille pour qui souhaite perdre du poids. C'est un coupe-faim naturel qui aide aussi à faire baisser le taux de glucose et de lipides dans le sang.

Utilisation externe

Aucune.

Indications thérapeutiques usuelles

Avec à peine 9,6 kcal pour 100 g, le konjac aide à réduire le nombre de calories ingérées lors d'un repas, tout en donnant une bonne impression de satiété. Les racines du konjac contiennent en effet une forte concentration de glucomannane, une fibre qui augmente de volume au contact d'un liquide, remplissant ainsi l'estomac pour donner une sensation de satiété, tout en limitant l'absorption des sucres et des graisses.

Autres indications thérapeutiques démontrées

Grâce à sa forte teneur en fibres, le konjac aide à réguler les transits intestinaux et traite les ballonnements, les constipations et les diarrhées. Le konjac est aussi un aliment détoxifiant. Ses fibres facilitent en effet l'élimination des toxines de l'organisme. Grâce à son index glycémique très faible, il aide à faire baisser les pics d'insuline et régule le métabolisme, pour un meilleur contrôle du stockage des graisses.