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FENOUIL, foeniculum vulgare, funcho, GRAINES

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Description

Fenouil graines

Tisane graines de fenouil : Pour un confort digestif

  • Nom scientifique: Foeniculum vulgare - Famille botanique: Apiacées (Ancien nom de la famille: Ombellifères) - Autres noms de la plante: Fenouil commun, aneth doux.

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Utilisation de la tisane de fenouil

2 gr (1 cuillère à café) par tasse en infusion (ou en décoction). Ajoutez de l'eau bouillante aux graines de fenouil et laissez infusées pendant une dizaine de minutes. Vous pouvez consommer jusqu'à 3 tisanes par jours. Les graines de fenouil (1 cuillère à café) peuvent être aussi, tout simplement, mâchées après les repas pour profiter de leurs effets digestifs. Il est tout de même déconseillé d'en consommer excessivement (pas plus de 5 gr quotidiennement. Pour les enfants moins de 4 gr).

Quelles sont les propriétés du fenouil?

Très utilisé en cuisine pour son puissant arôme d'anis, le fenouil est riche en huile essentielle. Celle-ci est composée en majorité d'anéthole (ou anéthol). Ce dérivé du phényl-prpane contribue à améliorer les mouvements des cils des voies respiratoires. Son activité carminative majeure est efficace pour favoriser la digestion et pour lutter contre les flatulences. Le fenouil se distingue aussi par ses propriétés anti-oxydantes, anti-inflammatoires, antispasmodiques et antiseptiques.

Stimulant digestif et contre les spasmes:

Le fruit du fenouil doux est très connu pour ses propriétés stimulantes, stomachiques et antispasmodiques. Il contient une huile essentielle renfermant des trans-anèthole qui stimule et facilite la digestion .

Carminatif, contre les ballonnements et lourdeurs d'estomac:

Les graines de fenouil ont des propriétés carminatives ; En agissant sur la sphère digestive, elles contribuent au bon fonctionnement intestinal, participent activement au bien être digestif et facilitent l'élimination des gaz intestinaux. Elles peuvent notamment être utilisées pour lutter contre les colites grâce à leurs propriétés antispasmodiques.

Inflammations:

Les extraits de fenouil, en usage interne, ont une activité analgésique et anti-inflammatoire. Par ailleurs, ses usages répétés contre les conjonctivites n'ont pas encore été prouvés par la recherche.

Remède contre les coliques des nourrissants:

Le fenouil, ajouté aux décoctions d'avoine et de gruau d'orge, (ou encore en tisane, mélangé avec l'anis vert) est également conseillé pour les femmes allaitantes car il favorise les montées de lait. Il aurait en plus un effet apaisant sur les coliques des nourrissons. Les bébés non allaités peuvent également en boire (une cuillère à café de tisane directement ou ajoutée au biberon de lait).

Malgré son large usage en médecine populaire, on ne peut pas encore prétendre que la décoction de fenouil favorise réellement la lactation.

Associations et indications

Principaux constituants biochimiques:

La graine de fenouil est composée principalement d'une huile volatile (jusqu'à 4,5%). Durant la période du stockage de la semence, la teneur en cette substance active peut atteindre 40%. On outre, le fruit de fenouil contient des lipides (10%), des protéines, de l'amidon et des glucides. L'huile de fenouil est notamment riche (environ 50%) en anéthol, composé organique de la famille des phénylpropènes, plusieurs éléments terpéniques, et 20% de fenchone (terpène polycyclique, ressemblant au camphre, responsable de la saveur légèrement amère de la plante).

Indications usuelles:

En phytothérapie, l'emploi des graines de fenouil est potentiellement indiqué dans le traitement de la bronchite, l'asthme, la coqueluche, les flatulences, l'insuffisance gastro-intestinale et la constipation chronique.

Associations avec d'autres plantes:

a. Spasmes intestinaux: Fenouil + Romarin. À boire en infusion une demi-heure après les repas.

b. Ballonnements: Fenouil + Cumin.

c. Allaitement: Fenouil + Cumin + Anis + Mélisse.

d. Nausées: Fenouil + Gingembre.

e. Tisane expectorante (Meyer): 25 gr de fenouil + 25 gr de mousse d'Islande + 25 gr de racine de guimauve. Une cuillerée à soupe de la composition dans 1 tasse d'eau bouillante. Laisse infuser durant 10 minutes. Boire 2 à 3 fois par jour une tisane bien chaude.

f. Tisane carminative: 25 gr de fenouil + 25 gr d'anis vert + 25 gr de coriandre + 25 gr de cumin. Une cuillerée à soupe du mélange en infusion. Boire 1 à 2 tisanes par jour.


les graines de fenouil soulagent l'acidité gastrique, améliore la fonction digestive en cas de ballonnements, gaz… Idéal en cas de brulure d'estomac liée à la digestion. Manque d'appétit aérophagie stimule les muscles du colon coliques infantiles.