Cerfeuil

Le cerfeuil (ou cerfeuil commun) est un condiment qui présente de nombreuses vertus médicinales. Il offre, ainsi, des effets diurétiques, dépuratifs ou résolutifs et il était déjà reconnu au Moyen Age pour stimuler les estomacs paresseux et soigner les contusions ou la toux.

Nom scientifique : Anthriscus cerefolium

Noms communs : cerfeuil, cerfeuil cultivé, cerfeuil commun, cerfeuil des jardins, herbe aiguillée, cerfeuil de la ménagère, cerfeuil bâtard

Noms anglais : chervil , garden chervil

Classification botanique : famille des apiacées ( Apiaceae )

Formes et préparations : cataplasmes, décoctions, infusions, teinture mère, jus frais, feuilles fraîches

Propriétés médicinales du cerfeuil

Utilisation interne

Le cerfeuil présente des propriétés diurétiques, dépuratives et résolutives.

Utilisation externe

Le cerfeuil a un effet apaisant et décongestionnant. On l'utilise pour traiter les piqûres d'insectes ou les contusions.

Indications thérapeutiques usuelles

Le cerfeuil peut être consommé en infusions, pour favoriser la digestion. S'il permet de lutter contre la rétention d'urine, il agit également sur la goutte, l'asthme, les bronchites et les calculs rénaux.

Autres indications thérapeutiques démontrées

En cataplasmes, le cerfeuil permet d'apaiser les yeux fatigués ou les douleurs rhumatismales. En décoctions, les sommités fleuries et les semences sont utilisées en bains de siège pour diminuer les hémorroïdes.