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AUBERGINE, beringela, solanun melongena, POUDRE

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Description

L’aubergine et ses bienfaits pour la santé

L’aubergine est idéale pour la chasse aux kilos. Elle contribue à la diminution du mauvais cholestérol et limite ainsi le développement des plaques athéromes et l’hypertension artérielle. De plus c’est un légume qui ne contient seulement que 18kcal/100g et qui rassasie rapidement.

L’aubergine est un diurétique. Pauvre en sodium, riche en potassium (240mg/100g) et en eau (92%) , elle purifie l’organisme. On recommande l’aubergine en cas d’inflammation des voies urinaires.

Elle est aussi laxative. Sa teneur élevée en fibres (2,5%) adoucit les maux digestifs,
accélère le transit intestinal et lutte contre la constipation.

L’aubergine est astringente.

La peau de l’aubergine est aussi source d’antioxydants. Ces derniers protègent l’organisme des radicaux libres et ralentissent ainsi l’apparition des maladies cardio-vasculaires, des cancers et du vieillissement cellulaire précoce.

Elle contient aussi de la bêta-carotène bénéfique pour la vision et contre le vieillissement de la peau.